Ateliers pâtisserie chez les particuliers et vente sur commande
Les prestations
Je me déplace chez vous dans un rayon de 10 km autour de Fleury les Aubrais. Au-delà des frais s’appliqueront : 0.33 euros du kilomètre (applicable en 2023)
J’apporte les matières premières (hors décoration)
Vous disposez d’un cercle amovible pour les entremets (prix avoisinant les 10 euros) ainsi que d'une plaque de cuisson, d’un four, d’un réfrigérateur, d’un congélateur.
Les avantages
Vous n’avez pas à vous déplacer. Vous travaillez à votre rythme. Nous choisissons le jour et l’heure en fonction de vos disponibilités.
Je vous prête le petit matériel (poches, douilles, maryses, cornes, etc.)
Précisions
La fourniture des matières premières de base est comprise dans la prestation. Ne sont pas compris les éléments servant à la décoration finale du dessert (fruits frais, décors en chocolat, etc.)
D’autres pâtisseries peuvent être réalisées à la demande du client (tarifs sur devis).
Dans un souci de vous faire pratiquer et afin que vous puissiez refaire seul(e)s les recettes proposées en atelier nous nous limitons à 2 participants par atelier pour les adultes ; chacun réalisant sa production. Chacun travail à son rythme et la durée de l’atelier peut être impactée par un plus grand nombre de participants.
Nous travaillons avec des produits de qualité et des fruits de saison (pas de fraisier à Noël 😊)
Concernant les ateliers enfants merci de demander, en fonction de la recette choisie, le nombre maximum d’enfants acceptés. Un adulte sera présent pour effectuer les tâches délicates (découpes par exemple)
Les tarifs sont facturés par personne HT (TVA non applicable, art. 293 B du Code Général des Impôts)
Cet atelier est certes long mais le résultat est sublime ! Prévoir 3 h 30 (dont 1 h 30 de repos et cuisson)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant.
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Hérissons
HERISSONS
Ces petites bouilles vont vous faire fondre. La patience sera de rigueur lorsqu’il faudra passer à l’étape de la décoration !
Prévoir 3 h (dont 1 h de temps de repos et cuisson)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant
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Biscuits tête de chien
BISCUITS TETE DE CHIEN
Ces petits chiens sont rapides à réaliser. Il faudra attendre qu’ils refroidissent avant de les dévorer !
Prévoir 1 h 30 (temps donné à titre indicatif)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant
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Sucettes en meringue
SUCETTES EN MERINGUE
Pour cet atelier les enfants peuvent jouer sur les formes et les couleurs à volonté .
Prévoir 2 h (temps donné à titre indicatif)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant
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Cupcakes
CUPCAKES
Une recette de base vous est proposée. A vous de jouer sur les goûts et la décoration pour vos futures réalisations !
Prévoir 2 h (dont 1 h de cuisson et repos)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent
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Cookies
COOKIES(aux pépites de chocolat)
De délicieux cookies pour le goûter !
Prévoir 1 h 30 (dont environ 30 minutes de cuisson et repos)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant
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Biscuits tête de chat
BISCUITS TETE DE CHAT
Le plus rigolo sera de donner des expressions à ces petits chats.
Prévoir 2 h 30 (dont + d’1 heure de temps de repos et cuisson)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent accompagnant
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Cake pops
CAKE POPS
Très ludique et accessible au plus jeunes, cet atelier plaira à tous.
Prévoir 3 h (dont 50 minutes d’attente et cuisson)
25 € pour le 1er enfant (+10 euros par enfant supplémentaire) gratuit pour le parent
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Brioches
BRIOCHES – BRIOCHES FEUILLETEES
Choisissez votre version ! Détaillez, façonnez, boulez, dorez, etc. Soyez patient car la pâte a besoin de beaucoup de repos !
Prévoir 4 à 5 h (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Tarte panna cotta
TARTE PANNA COTTA FRAISES
Une pâte sablée, une panna cotta fraises. Des fruits de saison viendrons égailler cette jolie tarte rafraichissante.
Prévoir 2 h (temps donné à titre indicatif)
45 € par personne
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Charlotte aux fruits
CHARLOTTE AUX FRUITS
Réalisez un biscuit cuillère. Une mousse aux fruits de votre choix viendra garnir ce dessert. Au centre disposez des fruits frais ou un insert.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Tarte bourdaloue
TARTE BOURDALOUE
Une pâte sablée à la noisette, une crème d’amandes, des poires pochées … un régal
Prévoir 2 h 30 (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Bavaroise
BAVAROISE SUR BISCUIT FINANCIER
Ceci n’est qu’un exemple. Choisissez votre biscuit et le parfum de la bavaroise (possibilité de faire 2 parfums)
Prévoir 2 h 30 (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Galette des rois frangipane
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE
N'oubliez pas la fève ! La réalisation de la pâte feuilletée fait l’objet d’un atelier à part entière sur demande. Celle-ci sera donc fournie.
Prévoir 3 h 30 (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Opéra
OPERA
Un grand classique de la pâtisserie française dont le défi est de faire tenir 7 couches différentes en 3 cm de hauteur.
Prévoir 3 h 30 (temps donné à titre indicatif)
60 € par personne
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Forêt noire
FORET NOIRE
Réalisez une délicieuse génoise au chocolat. Une chantilly et des cerises amaréna se marient parfaitement pour créer ce dessert tant apprécié.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
55 € par personne
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Millefeuilles
MILLEFEUILLES
Réalisez un millefeuille avec en garniture une crèmes au choix. La réalisation de la pâte feuilletée fait l’objet d’un atelier à part entière sur demande. Celle-ci sera donc fournie.
Prévoir 3 h 30 (temps donné à titre indicatif)
60 € par personne
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Tarte à la rhubarbe
TARTE A LA RHUBARBE
Une pâte sucrée aux notes acidulées de citron. Une crème d’amandes, une compotée fraises/rhubarbe. En décoration plusieurs possibilités
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
45 € par personne
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Entremets 3 chocolats
ENTREMETS TROIS CHOCOLATS
Réalisez un entremets avec un montage à l’envers. Pour les amoureux du chocolat vous allez vous régaler.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
55 € par personne
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Fraisier
FRAISIER
Réalisez une génoise moelleuse et choisissez un montage classique ou plus original pour épater vos convives.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
55 € par personne
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Tarte au chocolat
TARTE AU CHOCOLAT
Une tarte composée d’une pâte sucrée croustillante et d’une crème au chocolat très onctueuse. Un régal !
Prévoir 2 h (temps donné à titre indicatif)
40 € par personne
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tropézienne
TROPEZIENNE
Une brioche au sucre dans laquelle vous viendrez pocher une délicieuse crème onctueuse.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Religieuses ou éclairs
RELIGIEUSES OU ECLAIR
Réalisez une pâte à choux et son craquelin. Garnissez vos pièces d’une délicieuse crème pâtissière aromatisée au chocolat, café, praliné, pistache, etc. Recouvrez-les d’un fondant.
Prévoir 4 h (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Trianon
TRIANON
Un biscuit moelleux recouvert d’un croustillant puis d’une mousse au chocolat. Un grand classique de la pâtisserie Française.
Prévoir 2 h 30 (temps donné à titre indicatif)
55 € par personne
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Babas
BABAS (AU RHUM … OU AUTRE)
Venez pocher vos petits babas dans un sirop aux saveurs incontournables. Au sommet venez déposer une crème chiboust ou simple crème pâtissière, etc.
Prévoir 3 h (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Le Paris-Brest
LE PARIS-BREST
Réalisez une pâte à choux et garnissez-la d’une délicieuse crème au praliné.
Prévoir 3 h 30 (temps donné à titre indicatif)
50 € par personne
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Charlotte poires chocolat
Charlotte poires chocolat
Apprenez à réaliser un biscuit cuillère, maîtrisez le montage à l’envers et présentez votre dessert comme un chef !
Prévoir 2 h 30 (temps donné à titre indicatif)
55 € par personne
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Tarte au citron meringuée
TARTE AU CITRON MERINGUEE
Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, à foncer votre tarte. Vous réaliserez une crème citron sur laquelle vous viendrez pocher une délicieuse meringue italienne.
Prévoir 2 h 30 (temps donné à titre indicatif)
40 € par personne
À propos de nous
Présentation
J’ai toujours aimé transmettre mes connaissances. Aujourd’hui je veux donner cette possibilité aux autres d’acquérir quelques bases pour régaler les papilles de leurs proches.
Je vous propose de passer un moment agréable de convivialité et de bonne humeur au travers de mes ateliers.
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